पापड़ की सब्जी ऐसी कि उंगलियां चाटते रह जाओगे! जानिए रेसिपी

राजस्थानी पापड़ की सब्जी एक पारंपरिक और झटपट बनने वाला व्यंजन है.

सबसे पहले दही में हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर जैसे मसाले मिलाएं.

इसके बाद लहसुनी पापड़ को तवे पर हल्का सेंक लें.

कड़ाही में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग, तेजपत्ता और सूखी मिर्च का तड़का लगाएं.

फिर उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.

अब तैयार दही-मसाले का मिश्रण डालकर पकाएं.

स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी और कसूरी मेथी डालें.

सब्जी में पापड़ डालकर 1 मिनट पकाएं और हरा धनिया मिलाएं.

पापड़ की कटोरी में सब्जी सर्व करें और भाखरी के साथ मजे लें.