इस तरह बनाए मारवाड़ी स्टाइल राबड़ी, इतनी मजेदार कि बच्चे मांगे बार-बार!

एक बाउल में दही और आटा डालकर अच्छे से मिक्स करें.

अब इसमें छाछ डालकर दोबारा मिक्स करें और मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए ढक कर अलग रख दें.

कुछ देर बाद आटा नीचे बैठ जाएगा और ऊपर छाछ का पानी रह जाएगा.

ऊपर का पानी एक पैन में निकालें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें.

अब धीरे-धीरे नीचे जमा आटा मिलाते हुए पैन में डालें.

मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.

ठंडा होने पर इसे छान लें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.

सर्विंग के समय इसमें दही, भुना हुआ जीरा और जीरा पाउडर डालें.

बारीक कटे प्याज मिलाकर ठंडी-ठंडी राबड़ी सर्व करें.