बारिश में चाय के साथ चाहिए कुछ क्रंची? तो ट्राय करें ये मारवाड़ी स्टाइल पकोड़े

बेसन के पकोड़े बनाते समय घोल तैयार करना सबसे अहम चरण होता है.

इस घोल को मुलायम और बिना गाठों के तैयार करना चाहिए.

मारवाड़ी रसोई की एक खास ट्रिक है – घोल में थोड़ा सा गरम तेल मिलाना.

गरम तेल मिलाने से घोल में एक अलग ही लचीलापन और हल्कापन आता है.

गरम तेल से बेसन का स्वाद भी उभर कर आता है.

यह ट्रिक पारंपरिक मारवाड़ी खानपान का हिस्सा रही है.

  घोल में तेल डालते समय उसे धीरे-धीरे मिलाना चाहिए.

पकोड़ों को मध्यम आंच पर तलना सबसे बेहतर रहता है.

इस ट्रिक से बने पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं.