जोधपुर आए और मिर्ची वड़ा नहीं खाया? तो समझो सफर अधूरा रह गया !
May 22, 2025, 06:48 PM IST
Arti
जोधपुर का मिर्ची वड़ा सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि इस शहर की पहचान है.
यह एक बड़ा, मोटा और कम तीखा हरी मिर्च होता है, जिसके अंदर मसालेदार आलू का भरावन होता है
मिर्च और आलू के इस भरावन को बेसन के गाढ़े घोल में डुबोकर गहरा तला जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम रहता है
इसकी खासियत इसकी अनोखी बनावट और स्वाद है – मिर्च की हल्की तीखापन, आलू का मसालेदार स्वाद और बेसन की कुरकुरी परत का मेल इसे बेजोड़ बनाता है
जोधपुर में इसे अक्सर गरमागरम परोसा जाता है, और इसका स्वाद हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ और भी बढ़ जाता है
बारिश के मौसम में, इस गरमागरम मिर्ची वड़ा का स्वाद लेने का अपना ही मज़ा है, जब इसकी खुशबू पूरे शहर में फैल जाती है
यह सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि जोधपुर के लोगों की रोजमर्रा की ज़िंदगी का एक अहम हिस्सा है, जिसे वे सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के नाश्ते तक पसंद करते हैं
जोधपुर में सूर्या नमकीन और शाही समोसा जैसे कई नामी जगहें हैं जो बेहतरीन मिर्ची वड़ा बनाने के लिए मशहूर हैं
यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं पर आधारित है. Zee Rajasthan इसकी पुष्टि नहीं करता है.