घर पर ऐसे बनाएं मारवाड़ी कचरी की चटनी, मिलेगा तीखा और देसी स्वाद

राजस्थान में कचरी का चटनी काफी पसंद की जाती है, जो राजस्थान के हर घर पर बनाई जाती है. 

इस चटनी को बनाने में केवल 30 मिनट का समय ही लगता है. 

यह राजस्थानी चटनी स्वादिष्ट होने के साथ तीखी भी होती है. 

कचरी की चटनी बनाने के लिए कचरी, लहसुन, एक चुटकी हल्दी पाउडर, 4-5 साबूत लाल मिर्च, 10 ग्राम धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 ग्राम जीरा, एक चुटकी हींग और तेल चाहिए होगा. 

कचरी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले कचरी का छीलकर और काट लें. 

इसके बाद कचरी, साबूत लाल मिर्च, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लहसुन को अच्छे से सिलबट्टे पर बारीक पीस लें. 

इसके बाद एक पैन में तेल डालें. उसके बाद हींग और जीरा डाल दें.  

फिर इसमें कचरी की सिलबट्टे पर बारीक पीसी चटनी डाल दें. 

4 से 5 मिनट के लिए आंच धीमी पर पकाएं और फिर आंच से उतार लें.