कोटा की ये लज़ीज डिश एक बार जरूर करें ट्राई, नहीं चखे तो बहुत कुछ कर देगें मिस

राजस्थान के कोटा शहर की पहचान सिर्फ शिक्षा नगरी के रूप में नहीं है, बल्कि खान-पान के लिए भी जानी जाती है.

यहां की कचौड़ी भी देशभर में मशहूर है, जो अपने खास स्वाद, कुरकुरेपन और अंदर की चटपटी भरावन के लिए जानी जाती है.

यह सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि कोटा के जायके और संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

कोटा कचौड़ी अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए पहचानी जाती है, जो इसे दूसरी कचौड़ियों से अलग बनाता है.

इसकी भरावन (फिलिंग) आमतौर पर मसालेदार दाल से बनती है, जिसमें हींग और खुशबूदार मसालों का प्रयोग होता है.

इसे आमतौर पर शुद्ध घी या तेल में तला जाता है, जिससे यह अंदर से नर्म और बाहर से कुरकुरी बनती है.

इसे अक्सर तीखी हरी मिर्च की चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है

 कोटा में यह सुबह के नाश्ते का एक अच्छा विकल्प है. यहां पर सुबह-सुबह कचौड़ी की दुकानों पर भीड़ लगी रहती है.

यह कचौड़ी इतनी स्वादिष्ट होती है कि लोग इसे अक्सर सफर में भी साथ ले जाना पसंद करते हैं.