ऐसे बनाएं राजस्थानी दाल पकवान, जानें रेसिपी और फायदें

दाल पकवान राजस्थान का मशहूर और लोकप्रिय व्यंजन है.

1 कप चने की दाल, 1/4 कप मूंग की दाल, 1 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच जीरा, 11/2 कप मैदा, आवश्यकता अनुसार तलने के लिए तेल दाल पकवान में इन सामानों की जरूरत पड़ती है.

मैदे में पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें. आधा घंटे तक साइड में रखें. फिर बेलकर फोक से चित्रानुसार होल करें और मीडियम आंच में तलें और शॉर्ट्स के लिए त्रिकोणाकर में काट के तलें.

दोनों दाल को थोड़ी देर भिगोकर रखें. फिर उसमें नमक, हल्दी, हरी मिर्च डालकर बॉइल करें. बॉइल होने के बाद दाल को हल्का सा मैश करें.

ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें फिर जीरे का तड़का लगाएं. ऊपर से हरा धनिया से सजाएं. चटनी के लिए इमली को थोड़ी देर भिगोकर रखें. फिर उसे क्रश करके छान लें.

अब प्याज, फुदीना, लहसुन और हरी मिर्च को दरदरा पीस लें. फिर इसे इमली के पानी में डालें और साथ में नमक डालकर मिक्स करें.

दाल पकवान शॉट्स के लिए छोटे गिलास में थोड़ी दाल डालें. उसके बाद चटनी डालें. दाल और चटनी फिर से डालें. ऊपर से प्याज़ डालें, फिर त्रिकोणाकर में तले हुए पकवान रखें और हरी मिर्च से सजाएं.

अब गरमा गरम चटपटा और जायकेदार दाल पकवान बनकर तैयार है. अब इस शॉट्स को सर्व करें.