ऐसे बनती है राजस्थानी पापड़ की सब्जी, बार-बार करेंगे डिमांड

क्या आपको पता है पापड़ से सब्जी बनाई जा सकती है. दही और मसालों में बने कुरकुरे पापड़ की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है.

पापड़ की सब्जी बनाने के लिए घर पर रखें मसालों से बना सकते हैं. इसकी ग्रेवी बनाने के लिए दही का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा आप इसकी ग्रेवी के लिए टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं.

इसके लिए आपको अदरक लहसुन को पेस्ट, जीरा, हल्दी, नमक और लाल मिर्च की आवश्यकता होगी.

पापड़ की सब्जी आप लंच या डिनर दोनों में कभी भी खा सकते हैं.

पापड़ की सब्जी के लिए 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ, 1 टी स्पून अदरक बारीक कटा हुआ, 2 कप दही फेंटा हुआ, 1 कप पानी, नमक, धनिया पत्ती, 4 मीडियम पापड़, 5 टेबल स्पून तेल, 6 टेबल स्पून घी, 1 टी स्पून जीरा, 2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर.

पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले तेल को गर्म करें और पापड़ फ्राई कर लें.

इसके बाद कढ़ाही में घी गर्म करें और जीरे का तड़का लगाएं. फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

फिर सब्जी में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और अदरक डाल दें. इसको तब तक भूनें, जब तक मिक्सचर किनारे से चिकनाई न छोड़ दे.

फिर इसमें दही मिलाएं. साथ ही पानी भी डाल दें और उबाल दिला दें.

अब इसमें पापड़ के छोटे-छोटे टुकड़े करके डाल दें. नमक डालकर तीन से चार मिनट पकाएं.