इन आसान तरीकों से घर पर बनाएं राजस्थानी बालूशाही, जानें रेसिपी और फायदें

बालूशाही राजस्थान की एक प्रसिद्ध डिश में से एक है। राजस्थान और उत्तर प्रदेश की हर मिठाई की दुकान में बालूशाही आपको देखने को मिलेगी.

राजस्थानी बालू शाही बनाने के लिए किन-किन सामानों की आवश्यकता पड़ती है, आइए आज हम इस लेख के जरिए जानते हैं.

बालूशाही बनाने के लिए एक बर्तन में 200 ग्राम मैदा, 2 बड़े चम्मच दही, 1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर और 50 ग्राम देसी घी डालकर मिला लें.

इसमें हल्का हल्का पानी डालकर एक आटा बनाकर तैयार कर लें. इस आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें.

चाशनी बनाने के लिए एक भगोने में 1/2 किलो शक्कर डालें और उसमें 1 गिलास पानी डालकर गैस में धीमी आंच पर चढ़ा दें. इसको एक तार कि चाशनी होने तक पकाएं.

चाशनी एक तार की होने के बाद गैस बंद करें और इसमें केसर के कुछ धागे डालें और इसमें हल्का सा यलो खाने वाला रंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

अब एक कटोरी में मैदा और पानी का घोल बनाएं, 20 मिनट बाद बनाए हुए आटे को हल्के हाथों से मसाल लें और इसकी मीडियम साइज की कई लोईयां काट लें.

अब इसको हाथों कि सहायता से हर लोई को पतला पतला बेल लें. अब सारी बनाई हुई डिजाइंस को रिफाइंड में हल्का लाल होने तक तल लें.

बनी हुई बालूशाही को बनाई हुई चाशनी में डाल दें और 4 घंटे के लिए उसे ढककर रख दें.

अब इन्हें पिस्ते और रोज़ की पत्तियों से गार्निश करें. अब बालूशाही बनकर तैयार है.