राजस्थानी कच्ची हल्दी की सब्जी जो सर्दी में बना सकती है शक्तिमान!

सालों से हल्दी की सब्जी राजस्थान के लोग खाते रहे हैं, ताकि गलन भरी सर्दी कम लगे औक इम्युनिटी बनी रहे.

देसी घी में बनने वाली इस सब्जी को खाने से पहले सेहत से जुड़ी समस्या वाले लोग डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

कच्ची हल्दी की सब्जी सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, कच्ची हल्दी सर्दियों के मौसम में ही आती है.

हल्दी खाने में बहुत गरम होती है, जुकाम या सर्दी से होने वाले दर्द में लाभदायक है. इसी लिए लोग इसे सर्दियों में ज्यादा खाते हैं.

कच्ची हल्दी को देशी घी में तलकर सब्जी बनाते हैं ताकि उसका कड़वा स्वाद खाने में न आए.

कच्ची हल्दी की सब्जी बनाने के लिए 100 ग्राम कच्ची हल्दी, 1 कप दही, 1/2 कप हरी मटर के दाने.

2-3 टेबल स्पून हरा धनिया, 1/3 कप घी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर की जरूरत पड़ेगी.

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ी इलायची, 1 टुकड़ा दालचीनी, 3-4 लौंग, 6-7 काली मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 1 पिंच हींग.

1 टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1/2 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक से मिलकर कच्ची हल्दी की सब्जी बनती है.

ये जानकारी अलग-अलग जगहों से इकट्ठा की गई. इस लेख में बताए गए किसी भी जानकारी का ज़ी राजस्थान पुष्टि नहीं करता है.