बिस्तर बंद मिठाई खाए बिना अधूरी है दिवाली, शुगर के मरीज भी उठाते हैं भरपूर लुफ्त

दीपावली का त्योहार नजदीक आते ही बाजारों में मिठाइयों की रौनक बढ़ने लगती है.

राजस्थान में मिलने वाली मिठाईयों का स्वाद और डिमाड पूरे देश में होती है.

इस त्योहार पर हर शहर में कई तरह की मिठाइयों की मांग रहती है. ऐसे ही भरतपुर में एक खास मिठाई बनती है. जो दीपावली के टाइम पर सबसे ज्यादा चर्चा में रहती है.

इस मिठाई की मांग दीपावली पर काफी अधिक बढ़ जाती है. इस मिठाई को बिस्तर बंद मिठाई के नाम से जाना जाता है.

भरतपुर की इस बिस्तर बंद मिठाई का स्वाद न केवल इस शहर के लोग बल्कि दूर-दूर से आने वाले लोग भी बेहद पसंद करते हैं.

दीपावली पर इस मिठाई की डिमांड कई गुना बढ़ जाती है. बिस्तर बंद मिठाई को तैयार करने में 15 किलो दूध का उपयोग होता है.

लेकिन तैयार मिठाई की मात्र 2-3 किलो ही बन पाती है. यही कारण है कि इसकी कीमत भी 500 रुपये प्रति किलो तक होती है.

इस मिठाई की विधि काफी अनोखी है. इसे बनाने में समय और धैर्य दोनों की आवश्यकता होती है.

यह मिठाई शुगर के मरीजों के लिए भी सुरक्षित मानी जाती है. क्योंकि इस मिठाई में चीनी का उपयोग ना करके राव का उपयोग किया जाता है.

दीपावली पर इस मिठाई का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से भरतपुर आते हैं और यह मिठाई सभी के त्योहार में मिठास घोल देती है.