ओडिशा में क्यों खाई जाती है लाल चींटी की चटनी, जानें वजह

ओडिशा की फेमस डिश

लाल चींटी की चटनी ओडिशा राज्य के निवासियों की फेवरेट डिश मानी जाती है.

कैसे खाएं

टमाटर की चटनी की तरह ही उड़िया लोग इस चटनी को भी दाल चावल के साथ खाते है.

लाल चींटी की चटनी

जैसे मुंबई का वड़ा पाव, दिल्ली की चाट, भुसावल का केला और बिहार का लिट्टी चोखा फेमस है, वैसे ही ओडिशा का लाल चींटी की चटनी है.

पोषक तत्व

चींटियों में प्रोटीन, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम, सोडियम, कॉपर, विटामिन बी-12, फाइबर और अमीनो एसिड काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है.

लाल चींटी की चटनी के फायदे

ऐसे में लाल चींटी की चटनी खाने से आंखों की कमजोरी, पीलिया, खांसी, जोड़ों का दर्द जैसी कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं दूर होती है.

कैसे बनाएं

इसे बनाने के लिए सबसे पहले चींटियों और अंडों को सूखा लिया जाता है. फिर इसमें लहसुन-अदरक, नमक, इलायची और चीनी मिलाकर सालभर के लिए जार में पैक करके रख दिया जाता है.

GI टैग की मांग

अब ओडिशा के लोग इसे राज्य के विशेष पकवान का दर्जा देना चाहते हैं, जिसके लिए वो GI टैग की मांग कर रहे हैं.

काई

ओडिशा के मयूरभंज जिले में आदिवासी इस चटनी को 'काई' कहते है.

चपड़ा चटनी

आप जानकर आश्चर्य होगा, लेकिन झारखंड और छत्तीसगढ़ के कुछ क्षेत्रों में भी लोग इसे खाते हैं, जहां इसे 'चपड़ा चटनी' के नाम से जाना जाता