सर्दियों में तिल के लड्डू खाने के फायदे, कैल्शियम-आयरन की कमी दूर करने में मददगार

सर्दी शुरू होते ही बाजार में कई तरह के आइटम बिकते हैं, जिन्हें खाने से शरीर गर्म रहने का दावा किया जाता है. अगर आप भी ऐसे आइटम की तलाश में हैं तो बाजार के बजाय घर पर ही पोषण वाले लड्डू तैयार करें. आप घर तिल और गुड़ के लड्डू बना सकते हैं. ये स्वाद और सेहत दोनों के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. तो पढ़िए इसको बनाने की आसान रेसिपी

तिल और गुड़ के एक साथ सेवन से इनके लाभ और भी ज्यादा बढ़ जाते हैं. इनका सेवन ना सिर्फ सेहत और सौन्दर्य को बढ़ाता है, साथ ही शरीर के मेटाबोलिज़्म को भी बेहतर करता है. जिससे ना सिर्फ सर्दी, खांसी और फ्लू जैसे मौसमी संक्रमणों के प्रभाव में आने की आशंका कम होती है बल्कि कई अन्य कम या ज्यादा गंभीर समस्याओं व रोगों के होने की आशंका भी कम होती है. तिल के लड्डू पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं. तिल के लड्डू बनाने का आसान तरीका...

इसे बनाने के लिए सफेद तिल, गुड़, घी, पानी और इलायची पाउडर की आवश्यकता होती है. 

इसे बनाने के लिए सबसे पहले तिल को बिना घी या तेल के धीमी आंच पर हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें. ध्यान दें कि तिल जले नहीं. भूनने के बाद तिल को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें. फिर एक कड़ाही में घी गर्म करें, फिर उसमें गुड़ और 2-3 चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं और गाढ़ा होने तक उसे पकाएं.

गुड़ का एक तार बन जाए तो यह तैयार है. पिघले हुए गुड़ में भुने हुए तिल डालें और अच्छी तरह से मिला ले. इसमें आप इलायची पाउडर भी इसी समय डालें. मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे हाथों से छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बना लें. अगर मिश्रण सख्त हो जाए, तो हाथों को हल्का गीला करके लड्डू बनाएं. लड्डू को ज्यादा समय तक स्टोर करने के लिए ठंडी और सूखी जगह पर रखें. आप अपनी सुविधानुसार बादाम, काजू या पिस्ता जैसे मेवे भी मिला सकते हैं.

तिल के लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं. यह त्वचा को सर्दियों में ड्राई होने से बचाता है. वहीं ऊर्जा बढ़ाने, पाचन को सुधार और इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए भी तिल के लड्डू खाएं जाते हैं.इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. 

सर्दियों में हड्डियों की सेहत के लिए यह एक बेहतरीन डिश है. तिल के लड्डुओं में मौजूद विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को चमकदार और बालों को स्वस्थ बनाए रखते हैं. सर्दियों में तिल तथा गुड़ से बने आहार एक दूसरे से गुणों को और बढ़ा देते हैं, जिससे सेहत को कई तरह से फायदे मिलते हैं. 

 गुड़ के पोषण और फ़ायदों की बात करें तो गुड़ में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं. वहीं इसकी गर्म तासीर सर्दियों में सेहत को बहुत से फायदे पहुंचाती हैं. इसलिए इसे सर्दियों का सुपर फूड भी कहा जाता है.

तिल में सेसमीन नामक एक विशेष एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है. लेकिन  तिल का सेवन सही कॉम्बिनेशन में तथा नियंत्रित मात्रा में ही करना चाहिए .

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