Nutritional Yeast: विटामिन बी12 का पावरहाउस है खमीर, फिर भी इन 5 लोगों रहना चाहिए इससे दूर; वरना खड़ी हो जाएगी मुसीबत

न्यूट्रिशनल यीस्ट (खमीर) आजकल सेहत और पोषण के क्षेत्र में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. इसे एक सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी12 सहित कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. खासतौर पर शाकाहारी और वेगन डाइट फॉलो करने वाले लोगों के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट एक बेहतरीन ऑप्शन है, क्योंकि उनकी डाइट में अक्सर विटामिन बी12 की कमी पाई जाती है.

हालांकि, खमीर हर किसी के लिए लाभकारी नहीं है. कुछ लोगों को इसका सेवन नुकसान पहुंचा सकता है. आइए जानते हैं इसके फायदों के साथ-साथ उन लोगों के बारे में जिन्हें इससे दूरी बनाए रखनी चाहिए.

खमीर क्या है?
खमीर एक निष्क्रिय, सूखा हुआ खमीर है जिसका उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. इसे पनीर जैसा स्वाद होता है और इसे अक्सर पास्ता, सूप और सलाद में डाला जाता है. खमीर विटामिन बी12, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है.

खमीर के फायदे
खमीर शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत है. विटामिन बी12 ब्लड सेल्स के निर्माण, नर्वस सिस्टम की सेहत और डीएनए सिंथेसिस के लिए आवश्यक है.
खमीर में हाई क्वालिटी वाला प्रोटीन होता है, जो मसल्स के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है.
खमीर में अन्य आवश्यक पोषक तत्व जैसे कि बी विटामिन, आयरन और सेलेनियम भी पाए जाते हैं.

किन लोगों को खमीर से बचना चाहिए?
* फंगल संक्रमण: खमीर एक प्रकार का फंगस है. यदि आपको पहले से ही कोई फंगल संक्रमण है, तो खमीर का सेवन आपके संक्रमण को और खराब कर सकता है.
* ऑटोइम्यून रोग: ऑटोइम्यून रोगों जैसे कि क्रोहन रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस और लुपस वाले लोगों को खमीर से परहेज करना चाहिए. खमीर इन रोगों को और खराब कर सकता है.
* किडनी की बीमारी: किडनी की बीमारी वाले लोगों को खमीर का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए. खमीर में फॉस्फोरस की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी के लिए हानिकारक हो सकती है.
* गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को खमीर का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए.
* एलर्जी: कुछ लोगों को खमीर से एलर्जी हो सकती है. खमीर से एलर्जी होने पर त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली, सूजन, सांस लेने में तकलीफ और पेट खराब होने जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.