स्ट्रीट फूड के हैं शौकीन, तो घर पर ही बनाएं टेस्टी और स्पाइसी मोमोज

सामग्री -  मैदा, बारीक कटी प्याज, बारीक कटा अदरक, बारीक कटी लहसुन, बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटी पत्ता गोभी, बारीक कटी गाजर, बारीक कटा फ्रेंच बीन्स. 1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच चिली सॉस, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.

विधिः एक बर्तन में मैदा लें, इसमें 1 चम्मच तेल और नमक मिलाएं. मैदे में पानी डालकर उसे अच्छे से गूंथ लें और 20 से 25 मिनट के लिए ढंककर रख दें. इसके बाद सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें.

एक पैन में ऑइल गर्म करें. अब इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और 20 से 30 सेकेंड के लिए भूनें. इसमें प्याज डालें और इसे एक मिनट तक भूनें. प्याज भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां डालें और उसमें नमक डालें. अब इसमें ऊपर से सोया सॉस, चिली सॉस और काली मिर्च पाउडर डालें. मिश्रण को एक मिनट पकाकर गैस बंद कर दें.

गूंथ हुए आटे को एक बार फिर से गूंथ लें ताकि ये अच्छे से मिल जाए. अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. अब इन लोइयों को बेल लें. बेलने के बाद इसमें तैयार मिश्रण भरें. और उसे पोटली का आकार दें. एक प्लेट में चिकनाई के लिए ऑइल लगाएं और इसमें इन्हें रखते जाएं.

एक गहरे बर्तन में पानी भरकर उसे गर्म होने के लिए रख दें. इसके ऊपर स्टैंड रखें और इसके ऊपर मोमोज की प्लेट रख दें. अब इस बर्तन को अच्छे से ढंक दें. ध्यान रखें की पानी मोमोज पर न पड़े. अब इसे पकने रख दें. 6 से 7 मिनट बाद ढक्कन को हटाकर इसे छूकर देखें. अगर मोमोज चिपचिपे नहीं हैं तो इसका मतलब मोमोज पक गए हैं. अब इसे एक प्लेट में गर्मागर्म निकालें और सॉस के साथ सर्व करें.