बनाने के बाद भूलकर भी खाने की इन चीजों को ना करें गर्म, बन सकता है जहर

खाने की चीजें ऐसी भी होती हैं जिन्हें एक बार गर्म करके दुबारा कभी नहीं गर्म करना चाहिए क्योंकि गर्म करने से वो खराब हो जाते हैं और साथ ही सेहत पर भी इसका बुरा असर पड़ता है.

Apr 19, 2018, 13:27 PM IST

बनाने के बाद भूलकर भी खाने की इन चीजों को ना करें गर्म, बन सकता है जहर 

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you should not heat these foods again after cooking

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आज भागदौड़ भरी इस जिंदगी में हर किसी को मल्टीटास्किंग बनना पड़ता है. घर और ऑफिस संभालने के साथ-साथ अपनी फिटनेस का भी ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है. ऐसे में समय कम होने की वजह से कई बार आप अधिक खाना बना देते हैं या फ्रिज में बचे खाने को दुबारा गर्म करके खाते हैं. ऐसे में आपको ये लगता है कि आपका काम आसान हो गया लेकिन असल में आप ऐसा करके अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं. जी हां कई खाने की चीजें ऐसी भी होती हैं जिन्हें एक बार गर्म करके दुबारा कभी नहीं गर्म करना चाहिए क्योंकि गर्म करने से वो खराब हो जाते हैं और साथ ही सेहत पर भी इसका बुरा असर पड़ता है. आप भी डालिए ऐसे खाद्य पदार्थों पर एक नजर . 

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चिकन: अक्सर चिकन को लोग थोड़ी अधिक मात्रा में बनाते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन चिकन को दोबारा गर्म करने से चिकन में मौजूद प्रोटीन का कॉम्पोजिशन बदल जाता है और इसमें मौजूद तत्व कैंसर का कारण बनता है. इसलिए चिकन को दोबारा गर्म करने से स्वाद भले बेहतर हो जाए लेकिन ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक है. 

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आलू: आलू शायद ही कोई शख्स हो जिसे पसंद ना हो. आलू की सब्जी सूखी हो या ग्रेवी वाली ये हर किसी को पसंद आती है. लेकिन आलू को दोबारा गर्म करने से इसके सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. इससे पाचन क्रिया पर भी बुरा असर पड़ता है. इससे पेट संबंधी रोग होने की भी संभावना रहती है. 

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पालक: पालक वैसे तो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है लेकिन इसे दुबारा गर्म करना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है. जी हां दरअसल पालक में नाइट्रेट होता है जो गर्म करने बाद जहरीले तत्व में बदल जाता है. इससे कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है. पालक को ओवन में या गैस पर भी बार-बार गर्म करने से इसके पोषक तत्व भी खत्म हो जाते हैं. 

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चुकंदर: चुकंदर भी सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद माना जाता है. ये शरीर में आयरन की कमी को पूरा करता है. लेकिन चुकंदर को दुबारा गर्म करके चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट खत्म हो जाते हैं, इससे आपकी शरीर को नुकसान पहुंचता है. जितना हो सके चुकंदर को पका कर खाने की जगह इसे सलाद में या जूस के रूप में पीएं. इसे कच्चा खाने से शरीर में खून जल्दी बढ़ता है. 

 

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मशरूम: मशरूम स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और ताजे मशरूम के खाने से पाचन प्रक्रिया मजबूत होती है. लेकिन मशरूम को कभी भी बासी या दुबारा गर्म करके नहीं खाएं. ये सेहत के लिए नुकसानदायक होता है. 

 

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चावल: जी हां चावल को भी दोबारा गर्म करके ना खाएं. कच्चे चावल में कीटाणु पाए जाते हैं लेकिन जब चावल पक जाते हैं तो ये मर जाते हैं. लेकिन आपको साथ ही बता दें कि चावल ठंढे होने के बाद इसमें फिर से कीटाणु पनपने लगते हैं जो दुबारा गर्म करने पर भी नहीं मरते हैं. इसलिए चावल को कभी भी दुबारा गर्म नहीं करें. साथ ही आपको बता दें कि चावल दुबारा गर्म करने से इससे फूड प्वाइजनिंग होने की संभावना अधिक होती है.

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ओवेन में अंडे: ओवन में भूलकर भी अंडो को ना उबालें. अंडे के भीतर दरअसल ओवन में दबाब बढ़ता है और ये बम की तरह फट भी सकता है इसलिए भूलकर भी अंडे को कभी ओवन में ना उबालें. इससे आपकी परेशानी बढ़ सकती है.