घर की किचन में प्रेशर कुकर एक अहम हिस्सा बन गया है. यह खाना जल्दी और आसानी से पकाने का सबसे बड़ा जरिया है, लेकिन हर चीज को कुकर में डाल देना सही नहीं होता. कई ऐसी भी चीजें होती हैं जिन्हें प्रेशर कुकर में पकाने से ये जहर के समान बन जाती हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में…
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प्रेशर कुकर भारत के लगभग हर घर का एक अहम हिस्सा बन चुका है. बहुत से लोग हर रोज प्रेशर कुकर में तरह-तरह की चीजें पकाना पसंद करते हैं. प्रेशर कुकर में कुछ भी काफी जल्दी बन कर तैयार हो जाता है जिस वजह से लोग इसका अधिक से अधिक इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, पर क्या आपको पता है कि कई ऐसी भी चीजें होती हैं जिन्हें प्रेशर कुकर में बना कर खाने से इसके पोषक तत्व मर जाते हैं, और कई बार ये जहर की तरह हानिकारक हो जाते हैं. आज हम आपको बताएंगे प्रेशर कुकर में किन चीजों को पकाने से ये चीजें जहर के सामान बन जाती हैं.
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लिस्ट में दूसरे नंबर पर पालक साग का नाम आता है. इसे प्रेशर कुकर में पकाना सेहत के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है. प्रेशर कुकर में पालक पकाने से इसमें मौजूद ऑक्सलेट्स और अन्य यौगिक बढ़ जाते हैं, जो किडनी पर दबाव डाल सकते हैं और लंबे समय में किडनी स्टोन जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं.
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प्रेशर कुकर में चावल पकाना सेहत के लिए सही नहीं माना जाता है. दरअसल, चावल में मौजूद फाइटिक एसिड प्रेशर कुकर की तेज आंच में पूरी तरह टूट नहीं पाता, जिससे इसे पचाना मुश्किल हो सकता है और ये ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाने का कारण बन सकता है.
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लिस्ट में आखिरी नाम अंडा का आता है. प्रेशर कुकर में अंडा पकाने से इसमें मौजूद प्रोटीन बदल जाता है, जिससे पाचन पर असर पड़ सकता है. साथ ही, तेज आंच पर अंडा पकाने से इसमें मौजूद विटामिन D और B12 भी नष्ट हो सकते हैं, जो सेहत के लिए जरूरी हैं
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लिस्ट में सबसे पहले आलू का नाम आता है. प्रेशर कुकर में आलू पकाने से इसके प्राकृतिक पोषक तत्व काफी हद तक खत्म हो जाते हैं. इसमें एक्रिलामाइड नाम का हानिकारक पदार्थ बन सकता है, जो सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है.
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