Green Chilli Pickle Recipe: बहुत से लोग मिर्ची का अचार बनाने में घंटों और धूप सुखाने में समय गंवा देते हैं, लेकिन अब आप बस 15 मिनट में अचार तैयार कर सकते हैं और इसे तुरंत खा सकते हैं. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मिर्ची के अचार की ऐसी रेसिपी जिसे आप झटपट बनाकर घर पर खा सकते हैं.
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अचार हर भारतीय खाने का अहम हिस्सा है और इसकी तीखापन और चटपटा स्वाद खाने का मज़ा दोगुना कर देता है. अक्सर लोग अचार बनाने के लिए घंटों इंतजार करते हैं, धूप में सुखाते हैं और पूरा दिन किचन में बिता देते हैं, लेकिन अब इस प्रोसेस को बहुत आसान बनाया जा सकता है. आईए जानते हैं कैसे आप घर पर 15 मिनट में मिर्ची का अचार बना सकते हैं.
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हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोकर इसे साफ कपड़े से पूरी तरह सुख लें और ध्यान रहे कि इसमें पानी जरा भी ना लगा रहे. अब मिर्च के डंठल हटा दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में अच्छी तरह से काट लें. अब इसे थोड़ी देर के लिए खुली हवा में छोड़ दें और फिर एक पैन में हल्का सा गर्म कर लें.
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जब तक मिर्च ठंडी होती है तब तक एक पैन में पीली सरसों, सौंफ और मेथी दाना डालकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूने फिर इन्हें दरदरा पीस लें. अब एक बड़े बर्तन में कटी हुई मिर्च लें और उसमें दरदरे मसाले, कलौंजी , हल्दी पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिला लें.
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अब इसमें ठंडा किया हुआ सरसों का तेल डालें और सबको अच्छी तरह से मिला लें ताकि मसाले और मिर्च अच्छी तरह से मिक्स हो जाए. इस आचार में हल्का खटास ऐड करने के लिए इसमें अमचूर पाउडर मिक्स कर दें. अब आपका मिर्च का अचार तैयार है.
ट्रेन्डिंग फोटोज़
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