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अखरोट को ब्रेन फूड कहा जाता है इसकी बनावट भी इंसानी मस्तिष्क से मिलती-जुलती होती है, इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन E, और फोलेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं , जो दिमाग की कोशिकाओं को सुरक्षा देते हैं और याददाश्त को बेहतर बनाते हैं
हल्दी में मौजूद कर्क्यूमिन नामक तत्व एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी पाया जाता है जो मस्तिष्क में नई कोशिकाओं के वृद्धि को बढ़ावा देने का काम करता है और अल्जाइमर जैसी बीमारियों से लड़ने में सहायक होता है
ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स मस्तिष्क को उम्र के असर से बचाते हैं और याद करने की क्षमता को बनाए रखते हैं, यह दिमाग की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है और स्मरण शक्ति को बेहतर करता है
अंडा कोलीन नामक पोषक तत्व का बेहतरीन स्रोत है, जो मस्तिष्क में सिग्नल भेजने वाले न्यूरोट्रांसमीटर 'एसिटाइलकोलीन' के निर्माण में सहायक होता है यह याददाश्त और सीखने की क्षमता को बढ़ाता है
पालक, मेथी, बथुआ जैसी हरी सब्जियाँ फोलेट, आयरन, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना होती हैं, ये पोषक तत्व मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बनाए रखने में मदद करते हैं और न्यूरॉन्स की रक्षा करते हैं
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