Paneer Thecha Recipe: भारत में कई लोगों को तीखा और चटपटा खाना बेहद ही ज्यादा पसंद आता है. कई लोग महाराष्ट्रियन पनीर ठेचा के भी फैन है. इसकी खास वजह है इसका तीखा और चटपटा स्वाद. महाराष्ट्र के गांवों से निकलकर ये डिश अब भारत के अलग-अलग राज्यों तक पहुंच गई है. आज हम आपको बताएंगे कैसे आप घर पर इसे आसानी से बना सकते हैं.
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भारत के अलग-अलग जगहों पर पनीर की तरह-तरह की डिशेज बनाई जाती है. इन डिशेज में से ही एक है महाराष्ट्रियन पनीर ठेचा. अपने तीखेपन और चटपटे स्वाद के लिए जाना जाने वाला ये ठेचा स्वाद में तो लाजवाब है ही साथ ही आप इसे बड़ी आसानी से भी घर पर बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए ना तो किसी हाई-फाई सामग्री की जरूरत है और ना ही इसे बनाने में काफी समय लगता है. आज हम आपको बताएंगे कैसे आप घर पर झटपट बड़ी आसानी से महाराष्ट्रियन पनीर ठेचा बना कर इसका लुत्फ उठा सकते हैं.
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पनीर – 200 ग्राम (क्रम्बल या कद्दूकस किया हुआ) हरी मिर्च – 6 से 8 (स्वादानुसार) लहसुन – 8 से 10 कलियां भुनी हुई मूंगफली – 2 बड़े चम्मच (दरदरा कुटा हुआ) तेल – 2 बड़े चम्मच (मूंगफली या सरसों का तेल बेहतर होगा) जीरा – 1 छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
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पैन में तेल गर्म कर के इसमें जीरा डाल कर इसके चटकने का इंतजार करें. अब इसमें हरी मिर्च और लहसुन की डाल कर कुछ मिनट के लिए पकाएं. जब ये सुनहरा हो जाए तो इसमें कुटी हुई मूंगफली डाल कर इसे 2 से 3 मिनट के लिए भून लें.
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अब पैन में क्रम्बल या कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें. अब इसमें नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और इसे 5 से 7 मिनट के लिए पकाएं. आप चाहें तो इसमें कूटा हुआ लहसुन और मिर्च भी मिला सकते हैं. अगर आपको तीखा खाना पसंद है तो ये डिश आपकी फेवरेट बन सकती है.
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जब पनीर हल्का पक जाए तो गैस बंद कर दें. अब इसमें गार्निश करने के लिए धनिया के पत्ते और नींबू का रस डाल कर पराठे या रोटियों के साथ सर्व करें. आप चाहें तो इसमें आप प्याज भी डाल सकते हैं.
ट्रेन्डिंग फोटोज़
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