Rajgira Paratha with New Twist: सावन आते ही महिलाएं व्रत रखना शुरू कर देती हैं जिसमें वो खाने के लिए तरह-तरह के आइटम्स को बनाती है, जिसको वो व्रत के दौरान खाती हैं. इसलिए आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसका सेवन करने से शरीर में इंस्टेंट एनर्जी का फ्लो होता है.
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व्रत के दौरान बहुत से लोग राजगीर से बनी हुई चीजों का सेवन करते हैं जिससे उनके शरीर को ताकत मिलती है. वहीं राजगिरे में मौजूद पोषक तत्व जैसे आयरन, फाइबर, कैल्शियम और प्रोटीन हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इसलिए आज हम आपको राजगीर से बनी एक स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे. आज हम जिस रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं वो ‘राजगिरा पनीर पराठा’ है. जिसको आप व्रत के दौरान भी खा सकते हैं.
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इस पराठे को बनाने के लिए आपको लगभग एक कटोरी राजगिरे का आटा, 3 से 4 उबले हुए आलू, पिसी काली मिर्च, घी और सेंधा नमक की जरूरत होगी.
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इस हेल्दी पराठे को तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको राजगिरे के आटे को एक बड़े बर्तन में निकाल लेना है और फिर इस आटे में उबले हुए स्मैश आलू, सेंधा नमक और और काली मिर्च के पाउडर को एड कर लेना है.
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इन सभी चीजों को राजगिरे के आटे में मिक्स करने के बाद इसे नरम हाथों से गूंथ लें और आटे को कपड़े से ढककर रख दें. अब एक अलग बाउल में पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें हरी मिर्च, हरी पत्तेदार धनिया, नींबू का रस और थोड़ा दरदरा पिसा हुआ गुड़ को एड कर के एक स्टफिंग के तौर पर बनाकर तैयार कर लेना है.
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अब गूंथे राजगिरे के आटे से लोई बनाकर उसमें पनीर की फीलिंग को भर लेना है और बेलन की मदद से लोई को गोल आकार देकर गर्म तवे पर सेंक लेना है. वहीं इस पराठे को अच्छे से पकाने के लिए आप दोनों साइड चम्मच से घी को लगा लें और सुनहरा होने तक इसको सेंक लें.
ट्रेन्डिंग फोटोज़
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