अक्की रोटी कर्नाटक में ज्यादा पसंद की जाती है. अक्की का मतलब चावल और रोटी का मतलब चपाती. यानी ये चावल की बनी रोटी होती है.
Gunateet Ojha
May 21, 2023
चपाती (Chapati)
चपाती पूरी तरह से गेहूं की रोटी है और पंजाब, गुजरात, यूपी, बिहार समेत भारत के ज्यादातर राज्यों में बहुत लोकप्रिय है.
जोलड़ा रोटी (Jolada Roti)
जोलड़ा रोटी महाराष्ट्र और कर्नाटक की एक और लोकप्रिय चपाती है. इसे ज्वार के आटे से बनाया जाता है.
मक्की दी रोटी (Makki di Roti)
मक्की दी रोटी एक विशेष उत्तर भारतीय व्यंजन है. यह रोटी पीले रंग के मकई के आटे या मक्के के आटे से बनाई जाती है.
रुमाली रोटी (Rumali Roti)
रुमाली रोटियां गुनगुने पानी में तीन भाग गेहूं का आटा और एक भाग मैदा मिलाकर बनाई जाती हैं. ये बेहद पतली होने के कारण खूब पसंद की जाती है.
रागी रोटी (Ragi Roti)
रागी की रोटी दक्षिण भारतीय राज्यों में लोकप्रिय है और इसे मैरून रंग के रागी के आटे से बनाया जाता है.
मिस्सी रोटी (Missi Roti)
यह फ्लैटब्रेड पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक हिस्सा है और इसे लंच और डिनर में खाने के लिए स्वस्थ माना जाता है. आटे और बेसन को मिलाकर आटे के मिश्रण से बनाया जाता है.
तंदूरी रोटी (Tandoori Roti)
तंदूरी रोटियों को उनके गहरे जले हुए धब्बों द्वारा दर्शाया जाता है, जिसमें पकाने के दौरान कोई तेल या घी नहीं लगाया जाता है. तंदूर या मिट्टी के चूल्हे पर बनाया जाता है.
बाजरे की रोटी (Bajra ki Roti)
बाजरे की रोटी बाजरे के आटे से बनाई जाती है. यह गुजरात और महाराष्ट्र राज्यों में बहुत लोकप्रिय है.
नान (Naan)
यह पिसे हुए आटे पर आधारित फ्लैटब्रेड एक उत्तर भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजन है. इसे बनाने के लिए आटे में खमीर मिलाने की जरूरत पड़ती है.