सब की फेवरेट बन जाएगी ये हरी चटनी, बस ऐसे करें इसे घर पर तैयार

रोजाना एक आंवला खाने से शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं.

आंवला विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है. आंवला हमारी इम्‍यूनिटी को बूस्‍ट करने का काम करता है.

आंवला से कई स्वादिष्ट रेसिपी बनती हैं. उन्हीं में से एक आज हम आपके लिए आंवला की हरी चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं.

आंवला की चटनी बनाने के लिए हमें कुछ आंवलें, धनिया पाउडर, जीरा, उड़द की दाल, देसी घी, 5-6 लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, सुखी लाल मिर्च, नमक, पानी और चटनी में डालने के लिए धनिया पत्ती चाहिए.

आंवला की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले ताजा आंवला लें और इसे अच्छे से धुलकर छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट लें.

अब पैन को मीडियम आंच पर रखें और इसमें 1 चम्मच धनिया पाउडर, जीरा, 1/2 चम्मच उड़द की दाल और 1 चम्मच देसी घी डालकर सारी चीजों को हल्का सा भून लें.

ये चीजें भून जाए तब इसमें 5-6 लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और सुखी लाल मिर्च डालें. फिर इन सब को हल्का भून लें.

जब मिर्च और लहसुन भून जाए तब इसमें कटे हुए आंवला डालें और अच्‍छी तरह मिक्‍स कर लें. फिर इसमें इसमें नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर ढककर 2-3 मिनट के लिए मीडियल फ्लेम पर पकने दें.

आंवला को आधा पकने दें इससे इसका कड़वापन हट जाएगा. आधा पकते ही इसे एक प्‍लेट में निकालें.

अब इसे मिक्सी में धनिया पत्‍ती और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें. आप चाहें तो इसमें सरसों का तेल और नींबू का रस भी मिला सकते हैं.

ऐसे आपकी चटपटी आंवला की चटनी तैयार हो जाएगी. अब आप इसे रोटी, पराठा, पूरी, कचौड़ी या किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं.