ठंड में दबाकर खाते हैं ये हरी सब्जी, इसकी सच्चाई जान उड़ जाएंगे होश!

ठंड के दिनों मार्केट में आपको कई हरी सब्जियां देखने को मिलती हैं. ये कुछ सब्जियां साल भर में 3-4 महीने के लिए ही उपलब्ध होती हैं.

बथुआ भी एक ऐसा ही साग है. ठंड में बड़े चाव से खाए जाने वाले इस साग की सच्चाई कुछ और ही है.

दरअसल बथुआ एक घास की तरह उगने वाला वीड्स है.

वीड्स (weed) यानी खरपतवार. ये अवांछित पौधे होते हैं जो किसी भी स्थान पर बिना बोए उग आते हैं और जिनकी वजह से किसान को लाभ की तुलना में हानि अधिक होती है.

छोटा-सा दिखने वाला हराभरा पौधा बथुआ स्वास्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है, सर्दियों में इसका सेवन कई बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है.

बथुआ सब्जी की तरह काटकर चना दाल के साथ भी बनाई जाती है. अधिकतर लोग बथुआ के परांठे और रायता बनाकर खाते हैं.

बथुआ की पत्तियों में विटामिन A सबसे ज्यादा मात्रा में मौजूद होता है. यह आंखों के लिए बहुत ही उपयोगी माना जाता है. इसके सेवन से पेट के कीड़ों का नाश करने में मदद मिलती है.

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