अचार को लंबे समय तक सही रखने के लिए अपनाएं ये तरीके, 5 साल तक नहीं होंगे खराब

अचार

अचार भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है. इसे लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है.

सफाई का खास ध्यान रखें

अचार बनाने से पहले सभी बर्तन, चम्मच और सब्जियां अच्छी तरह धो लें.

सही सामग्री

आपको जिस चीज का अचार बनाना है वो ताजा हो.साथ ही नमक की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए. नमक बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है.

तेल

तेल का इस्तेमाल भी अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करता है. सरसों का तेल या सूरजमुखी का तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं.

मसाला

अचार में हल्दी, लाल मिर्च, हींग आदि मसाले डालें. ये मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि अचार को खराब होने से भी रोकते हैं.

ठंडी और सूखी जगह पर रखें

अचार को हमेशा ठंडी जगह पर रखें. धूप की रोशनी से अचार खराब हो सकता है.

तेल की परत

अचार के ऊपर हमेशा तेल की एक परत बनाकर रखें. इससे हवा अचार के संपर्क में नहीं आ पाएगी और अचार खराब नहीं होगा.

धातु के बर्तन का इस्तेमाल न करें

अचार को धातु के बर्तन में न रखें. इससे अचार का स्वाद खराब हो सकता है और अचार भी जल्दी खराब हो सकता है.