दुकान का चक्कर छोड़ ऐसे घर पर ही तैयार कर लें कलाकंद मिठाई, सिंपल सी रेसिपी, सबको आएगा पसंद

मिठाइयों के बिना सारे त्यौहार अधूरे हैं. हमारे देश में हर त्यौहार पर मिठाइयों से मुंह मीठा करने का चलन है.

ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी ही एक स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी बता रहे हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. इसका स्वाद घर के सभी लोगों को पसंद आएगा.

हम बात कर रहे हैं पनीर और मावा से तैयार होने वाली कलाकंद मिठाई की.

कलाकंद मिठाई बनाने के लिए पनीर, खोया, थोड़ा सा दूध, थोड़ी सी क्रीम, चीनी, इलायची पाउडर, कुछ ड्राई फ्रूट्स और थोड़े से घी की जरुरत पड़ेगी.

कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले में पनीर और खोया को अच्छी तरह से मैश कर लें.

अब मैश किये गए पनीर और खोया में दूध और क्रीम डाल दें. इसके बाद इन सभी को अच्छी तरह से मिलाकर मिक्सचर तैयार कर लें.

इसके बाद कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें पनीर-खोया का मिक्सचर डालें और मीडियम आंच पर करछी से चलाते रहें.

जब ये मीडियम आपस में अच्छी तरह से मिल जाए और इसका दूध सूखने लग जाए तो इसमें एक कप चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं.

अब जब चीनी पिघल जाए और मिक्सचर का दूध सूख जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें और इन्हें अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें.

ऐसे आपकी कलाकंद मिठाई का मिक्सचर तैयार हो जाएगा. अब थोड़ी देर इसे ठंडा होने दें. इस दौरान एक थाली लें और उसके तले में थोड़ा सा घी लगाकर हल्के गर्म कलाकंद के मिक्सचर को थाली में डालकर सेट कर लें.

अब जब कलाकंद का मिक्सचर सेट हो जाए तो चाकू की मदद से उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें. ऐसे आपकी स्वादिष्ट कलाकंद मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी. अब आप इसे सभी के साथ एंजॉय करें.