जमा या पिघला? जानें कौन-सा घी होता है असली?

भारतीय रसोई में घी का इस्तेमाल जरूर किया जाता है. आयु्र्वेद के अनुसार, घी हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा रहता है.

घी हमारे यह पूरे शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है और पोषण भी देता है.

लेकिन बाजार से घी खरीदते हुए मन में ऐसी शंका रहती है कि घी शुद्ध है या नहीं. तो चलिए जानते हैं आप किन तरीकों से शुद्ध घी की पहचान कर सकते हैं.

पहला तरीका-

एक बर्तन में एक चम्मच घी गर्म कर लें अगर घी तुरंत पिघल जाए और भूरे रंग में बदल जाता है तो यह शुद्ध है.

वहीं अगर पिघलने में समय लगता है और पीले रंग में बदल जाता है तो यह मिलावटी है.

दूसरा तरीका-

नारियल तेल का इस्तेमाल करते हुए एक जार में कुछ घी पिघलाएं और दूसरे जार में डालें और जार को फ्रिज में रख दें.

अगर घी और नारियल का तेल अलग-अलग परतों में जम जाता है तो आपका घी शुद्ध है.

तीसरा तरीका-

अपनी हथेली में एक चम्मच घी डालें, अगर यह खुद ही पिघलना शुरू कर दे, तो समझ लें कि वह शुद्ध है.

चौथा तरीका-

अगर घी में थोड़ा सा आयोडीन सोल्यूशन मिला दिया जाए, जो भूरे रंग का है और वह बैंगनी रंग में बदल जाता है, तो घी में स्टार्च की मिलावट होती है.