बिहार में धड़ल्ले से बिकती है ये 52 परतों वाली मिठाई, इसे खाते ही भूल जाएंगे रसगुल्ले और कलाकंद स्वाद

मिठाई का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है.

शादी-विवाह के मौके पर बिहार में 52 परतों वाली इस मिठाई को जरूर शामिल किया जाता है.

52 परत वाले इस स्वादिष्ट मिठाई को बिहार में खाजा का नाम दिया गया है.

बिहार में सबसे बढ़िया खाजा सिलाव में मिलता है, इस मिठाई को भौगोलिक संकेत (GI) दिया गया है.

क्या आप जानते है? सिलाव के इस मिठाई का इतिहास 200 साल पुराना है.

52 परतों वाली इस मिठाई की शूरुआत बाशिेंदे काली साह ने 200 साल पहले की थी. तब इसे खजूरी कहां जाता था.

मीठा और नमकीन खाजा दोनों ही बेहद कुरकुरा होता है, जिसे खाने में एक अलग ही स्वाद आता है.

खाजा को बनाने में गेहूं का आटा, मैदा, चीनी, घी, इलायची और सौंफ की अवश्यकता पड़ती है