Thekua Recipe: ठेकुआ महाप्रसाद के बनाने की उम्दा विधि, दोस्त-यार सब स्वाद के हो जाएंगे दीवाने
Zee News Desk
Oct 15, 2024
जल्द ही छठ महापर्व शुरू होने वाला है. इस महापर्व के व्रत के साथ में ठेकुआ का भी विशेष महत्व है.
चलिए आज ठेकुआ बनाने की एक खास रेसिपी के बारे में जानते हैं.
सामग्री
1/2 कप गुड़, 1/2 कप सूजी, 2 कप गेहूं का आटा, 1 छोटी चम्मच सौंफ, कटे ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, नारियल, हरी इलाइची), 1/4 कप देसी घी और फ्राई करने के लिए भी घी या तेल लें.
ठेकुआ रेसिपी
सबसे पहले गुड़ को बारीक तोड़कर ¼ कप पानी डाल घुलने तक पकाएं. गुड़ घुलने के बाद गैस बंद कर दें और गुड़ वाले पानी को छान लें.
अब इसमें ½ कप सूजी डाल दें और घोल बना लें. अब आटा तैयार करने के लिए किसी बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, सौंफ, कटे ड्राई फ्रूट्स और घी डालकर मिला लें.
इन सबको अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें गुड़-सूजी का घोल डाल दें और ठेकुआ के लिए सख्त आटा गूंथ लें. इसमें थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं. कड़ा आटा ही गूंथें.
कुछ देर बाद आटे से लोई लें और हाथ से मसलते हुए गोल करके हथेली से दबा दें. इसमें फॉक यानि कांटे की मदद से कोई भी डिजाइन बना लें. या सांचे में ठेकुआ बना लें.
फिर इसे गर्म तेल की कढ़ाही में मीडियम आंच में अच्छे से फ्राई करें. आपको इन्हें मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकना है.
अब इसे मजे से सर्व करें. इसे यह करीब 15 दिन तक खाया जा सकता है.