न्यूट्रीशनिस्ट निखिल वत्स ने बताया कि बैंगन में फेनोलिक्स पाया जाता है टाइप-2 डायबिटीज के खतरे को कम कर सकता है और इससे शुगर भी कंट्रोल हो जाता है
बैंगन में विटामिन-ए, विटामिन-सी, बी-कैरोटीन और पॉलीफेनोलिक कंपाउंड पाए जाते हैं, जिससे हार्ट अटैक का खतरा काफी कम हो जाता है
बैंगन खाने से मेमोरी पावर बढ़ती है क्योंकि इसमें आयरन, जिंक, फोलेट और विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन सी पाए जाते हैं
बैंगन में पाचक रस पाए जाते हैं जो फूड के डाइजेशन में हेल्प करते हैं, बेहतर है कि आप इस सब्जी को स्टीम कुकिंग के जरिए पकाकर खाएं
बैंगन में कैलोरी की मात्रा काफी कम पाई जाती है इसलिए इसे खाने से वजन काफी हद तक कम हो जाता है
बैंगन का रस पीने से नसों में जमा बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम हो जाता है
बैंगन में एंथोसायनिन पाया जाता है जो कैंसर सेल्स के असर को कम कर देता है
बैंगन खाने से शरीर में ऊर्जा का संचार होता है, जिससे थकान दूर हो जाती है
बैंगन में कैल्शियम और पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिससे हड्डियां मजबूत बनती हैं
बैंगन में पाए जाने वाले तत्व सुकून की नींद लाने में सहायक होते हैं