बिस्किट में क्यों होता है छेद, कारण जानकर घूम जाएगा सिर

बिस्किट तो हर किसी के फेवरेट होते हैं. कोई चॉकलेट बिस्किट खाता है तो कोई स्वीट एंड सॉल्टी तो कोई डाइजेस्टिव.

लेकिन अकसर आपने देखा होगा कि कुछ बिस्किट्स में छेद होते हैं. लेकिन क्या आप इसके पीछे की वजह जानते हैं?

दरअसल, बिस्किट्स में इन छेदों को डॉकर्स के नाम से जाना जाता है. हवा को बिस्किट्स के आर-पास करने के लिए ये छेद बनाए जाते हैं.

दरअसल, ये मैन्युफैक्चरिंग का ही एक बेहद अहम पार्ट है. बिस्किट में छेद इसकी बेकिंग से जुड़ी है.

बेकिंग के वक्त बिस्किट में छेद इसलिए बनाए जाते हैं ताकि उनके बीच से हवा आसानी से पास हो जाए.

अगर ये छेद ना बनाया जाए तो बेकिंग के वक्त ही इसमें हवा भरने के कारण इनका आकार बिगड़ सकता है.

अकसर ऐसा भी होता है कि जब बिना छेद वाले बिस्किट को बेक किया जाता है, तब ये ज्यादा फूलकर फट जाते हैं.

यही कारण है कि बिस्किट में छेद किए जाते हैं ताकि हवा बाहर निकल जाए.

बिस्किट बनाने वाली कंपनियों की फैक्ट्रियों में कफी हाई टेक्नोलॉजी वाली मशीनों का इस्तेमाल किया जाता है.

यही मशीनें बिस्किट्स में छेद करने का काम करती हैं.