टमाटर के बढ़े दाम के कारण ना हो परेशान, इन चीजों की मदद से ग्रेवी में लाएं गाढ़ापन और खटास

आज कल टमाटर के दाम आसमान छू रहे हैं, अचानक ही 30 से 40 रुपये किलो बिकने वाले टमाटर 100-120 रुपये किलो बिक रहे हैं.

वहीं ऐसी कोई सब्जी नहीं जिसमें टमाटर ना पड़ता हो, जिस कारण लोग काफी परेशान हैं.

हालांकि, आप परेशान ना हों. आप बिना टमाटर डाले भी कई दूसरी चीजों का इस्तेमाल कर सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा और खट्टा कर सकते हैं.

सब्जी में गाढ़ापन और ख्ट्टापन लाने के लिए आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह सबसे अच्छा ऑप्शन है. लोग सब्जी में अलग से भी दही डाल कर खाते हैं.

आप सब्जी या दाल में ख्ट्टापन लाने के लिए इमली के पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

अगर आप टमाटर और इमली दोनों ही नहीं खरीद सकते, तो आप सब्जी या दाल में खट्टापन लाने के लिए नींबू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

इसके अलावा अगर आप ग्रेवी को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो आप कद्दू को ब्लैंड करके पैन में अच्छी तरह रोस्ट करके आप इसे ग्रेवी में डाल दें. इससे सब्जी की ग्रेवी में गाढ़ापन आ जाएगा.

वहीं, सब्जी में खटास लाने के लिए आप आमचूर या कच्चे आम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.