अगर कोई खाना 12 घंटे से ज्यादा वक्त तक के लिए रहता है, तो उसे बासी खाना माना जाता है. ऐसे खाने का नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है.
बासी खाना उसे कहा जाता है, जिस खाने से से खट्टी बदबू आने लगे या उसका स्वाद खराब हो जाए. ऐसे फूड्स को खाने से परहेज करना चाहिए.
ऐसे खाना खाने से एसिड रिफ्लक्स, हार्टबर्न, ब्लोटिंग, डायरिया और गैस समेत और भी गंभीर समस्या हो सकती है.
वहीं, हेल्थ रिपोर्ट के मुताबिक, बासी रोटियों को खाने के कई फायदे हैं, लेकिन 12 घंटे से ज्यादा रखे बासी रोटी का सेवन नहीं करना चाहिए.
गेहूं के आटे और पानी से बनी रोटी में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी और पोटेशियम में भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आतों को स्वस्थ्य रखने में मदद करता है.
बासी रोटी फाइबर से भरपूर होती है, जो आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देती है, जिससे कब्ज और अनियमित मल त्याग जैसी गंभीर समस्याओं से निजात दिलाती है.
ठंडे दूध के साथ बासी रोटी का सेवन करने से शरीर का तापमान नियंत्रित होता है. गर्मी के दिनों में दूध और रोटी को एक साथ सेवन करने से बॉडी हाइड्रेटेड रहती है.
बासी रोटी को ठंडे दूध के साथ सेवन करने से सिर्फ स्वाद ही नहीं देता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. डायबिटीज पेशेंट को बासी रोटा को ठंडे दूध के साथ सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं.
बासी रोटी में फैट और कैलोरी कम होता है. वहीं, इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं, लंबे वक्त तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे जल्दी-जल्दी भूख नहीं लगती है और वजन कंट्रोल में होता है.
यहां दी गई जानकारी डायटीशियन अशोक शर्मा से बातचीत पर आधारित है.