गर्मियां आते ही आम का सीजन शुरू हो जाता है. ज्यादातर लोगों को आम पसंद होता है. आम में कई पोषक तत्व होते हैं.
माना जाता है कि आम केमिकल से पकाया जाता है. ऐसे में लोग इसे पानी में भिगो कर खाते हैं. आइए जानते हैं कि आम को पानी में भिगो कर खाना चाहिए या नहीं.
एक्सपर्ट का मानना है कि आम को पानी में भिगो कर खाना सेहत के लिए अच्छा है. इससे आपको कई फायदे मिलते हैं.
जिंदल नेचरक्योर इंस्टीट्यूट की आहार विशेषज्ञ सुषमा पीएस का कहना है कि आम को सिर्फ एक से दो घंटे पानी में भिगोने से फाइटिक एसिड के स्तर को काफी कम किया जा सकता है.
सुषमा पीएस के मुताबिक फाइटिक एसिड शरीर की लौह, जस्ता और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देता है.
एक्सपर्ट का कहना है कि अगर आपके पास ज्यादा वक्त नहीं है तो आमों को 25-30 मिनट तक पानी में डुबोना काफी है.
आम को पानी में भिगो कर खाने से मुंहासे, त्वचा की समस्याएं, सिरदर्द और कब्ज जैसी दिक्कतों को रोकने में भी मदद मिलती है.
नैदानिक आहार विशेषज्ञ लक्षिता जैन के मुताबिक आयुर्वेद और आधुनिक पोषण दोनों ही खाने से पहले आम को भिगोने के पक्ष में हैं. आम को भिगोने से आपके बदन को ठंडक मिलती है.
इंडियन एक्सप्रेस ने लक्षिता जैन के हवाले से लिखा है कि आम को भिगोने से उनमें पानी की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे वे हाइड्रेटिंग हो जाते हैं. इससे उनका स्वाद भी अच्छा होता है.