ରୁଟି ଖାଇବା ପସନ୍ଦ କି? ପ୍ରଥମେ ଜାଣିରଖନ୍ତୁ ଏହି ଜରୁରୀ ଖବର

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଆମ ଦେଶ ଭାରତର ଦକ୍ଷିଣ ଭାଗକୁ ବାଦ୍ ଦେଲେ ଦେଶର ଅଧିକାଂଶ ସ୍ଥାନରେ ରୁଟି ଖାଇବାର ଏକ ଧାରା ଅଛି । ରୁଟି ଆମର ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ, ଯାହା ବିନା ଆମର ଭୋକ ମେଣ୍ଟେନାହିଁ । ଏଠାକାର ଲୋକମାନେ ଧାରଣା ଥାଏ ଯେ, ଚାଉଳ ଅପେକ୍ଷା ରୁଟି ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ହେତୁ ମୋଟାପଣ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ ନାହିଁ । ଅଧିକାଂଶ ସ୍ଥାନରେ କେବଳ ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରୁଟି ତିଆରି କରାଯାଏ । ରୁଟି ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ମଇଦାରେ ଏହିପରି ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଗଠନକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଆମ ରକ୍ତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଦ୍ଧ ରହିଥାଏ।  ରୁଟି ଅନେକ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ଆମ ହାଡକୁ ମଜଭୁତ ରଖିଥାଏ। 

ଫାଇବରରେ ଭରପୂର, ରୁଟି ଖାଇବା ପାଇଁ ହାଲୁକା ଏବଂ ଆମର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ।  କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଯଦି ରୁଟି ପ୍ରତିଦିନ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଗଭୀର କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ । ଏକ ଖବର ସରବରାହ ସଂସ୍ଥା ଅନୁଯାୟୀ ରିପୋର୍ଟ ଆଧାରରେ, ଦିନସାରା କେବଳ ରୁଟି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଅନେକ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ । ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ, ମେଦବହୁଳତା, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି, ଥକ୍କାପଣ ଇତ୍ୟାଦି । ତେବେ ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରୁଟି (Roti)  ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କଣ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ।  

ବ୍ଲଡ ସୁଗାର ସ୍ତର 
ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଗହମରୁ ତିଆରି ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି । ଗହମରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମିଳିଥାଏ ଯାହା ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ କାମ କରିଥାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଯଦି ଆପଣ ଗହମ ରୁଟି ବହୁ ପରିମାଣରେ ଖାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ।

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି
ରୁଟି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନନ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ। ପ୍ରକୃତରେ ଗହମରେ ତିଆରି ରୁଟି ଅତ୍ୟଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇଲେ ଶରୀରରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଥାଏ। ଗହମରେ ଥିବା ଗ୍ଲୁଟନର ମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ମେଦବହୁଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। 

ଥକ୍କାପଣ ଅନୁଭବ ହେବା
ରୋଟିରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଥକ୍କାପଣ ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଅଧିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଖାଇବା କାରଣରୁ ଶରୀରରେ ଥକ୍କାପଣ ଆସିଥାଏ ଓ ଅଳସୁଆ ଅନୁଭବ ହୁଏ। ଯାହାଦ୍ୱାରା ଆମେ କ୍ଳାନ୍ତ ଓ ଅଳସୁଆ ଅନୁଭବ କରିଥାଉ। 

ଶରୀର ଗରମ ହୋଇଯିବା 
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଅଧିକ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି, ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଗରମ ଅଧିକ ଅନୁଭବ ହୁଏ । ଶରୀରରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଝାଳ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ଏହି କାରଣରୁ ଶରୀରରେ ଜଳୀୟଅଂଶର ଅଭାବ ହୋଇପାରେ ।

ହୃଦରୋଗ ଜନିତ ସମସ୍ୟା
ରୁଟିରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି। ଶରୀରରେ ଅତ୍ୟଧିକ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଜମା ହେବା ଏବଂ ଜମା ହେତୁ ଏହା ଚର୍ବିରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଯାହା ହୃଦଘାତ, ମଧୁମେହ, ମୋଟାପଣର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ।

ପେଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା
ରୋଟି ଖାଇବା ପରେ ଅନେକ ଥର ପେଟ ଭାରି ଭାରି ଲାଗେ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ । ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ଗ୍ୟାସ ଏବଂ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟାର ମଧ୍ୟ ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡେ। ତେଣୁ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ପରିମାଣରେ ରୁଟିର ବ୍ୟବହାର ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।

ପ୍ରୋଟିନର ହ୍ରାସ 
ଯଦି ଆପଣ ଦିନସାରା କେବଳ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ରୁଟି କୁ ସାମିଲ କରନ୍ତି, ତେବେ ଶରୀରରେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନର ଅଭାବ ଦେଖାଯାଏ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଶରୀରରେ ମେଦବହୁଳତା ପରି ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ଆରମ୍ଭ ହୋଇପାରେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସୀମିତ ପରିମାଣର ରୁଟି ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଶସ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ । 

NB-ସଚେତନତା ମୂଳକ ଖବର ପହଞ୍ଚାଇବା ଆମର ଲକ୍ଷ୍ୟ । ତେବେ କୌଣସି ସନ୍ଦେହ ଥିଲେ ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ଠାରୁ ପରାମର୍ଶ ନେଇପାରିବେ। ଏହି ଖବରକୁ ଜୀ ମିଡିଆ କୌଣସି ପୁଷ୍ଟି କରୁନାହିଁ।