Chicken Tikka Masala Inventor Dies At 77: इस शख्स ने पहली बार बनाया था 'चिकन टिक्का मसाला', 77 साल की उम्र में हुआ इंतेकाल

Content: Ali Ahmed Aslam, Chicken Tikka Masala: 'चिकन टिक्का मसाला' को ईजाद करने वाले बावर्ची अली अहमद असलम का 77 साल की उम्र में इंतेकाल हो गया है. माना जाता है कि ब्रिटेन में 'चिकन टिक्का मसाला' खासा पसंद किया जाता है जिसे असलम ने अपने रेस्टोरेंट में ईजाद किया. उनकी मौत के बारे में उनके रेस्टोरेंट 'शीश महल' ने जानकारी दी. असलम की याद में रेस्टोरेंट शीश महल 48 घंटों के लिए बंद रहा. रेस्टोरेंट ने बताया कि "हे, शीश स्नोब्स... सुबह अली का इंतेकाल हो गया है...हम सभी गमजदह हैं."

पाकिस्तान से थे असलम

असलम को ग्लास्गो की सेंट्रल मस्जिद के पास दफनाया गया. इसमें उनके करीबियों और जान पहचान के लोगों को बुलाया गया. असलम का ताल्लुक पाकिस्तान से था. साल 1964 में वह अपने परिवार के साथ शीश महल रेस्टोरेंट खोलने से पहले लंदन में जा बसे थे. उनकी शादी हो चुकी थी और उनके पांच बच्चे थे. 

ऐसे बना चिकन टिक्का मसाला

न्यूज एजेंसी एएफपी के दिए एक इंटरव्यू में असलम ने बताया था कि उन्होंने साल 1970 में 'चिकन टिक्का मसाला' का ईजाद किया था. दरअसल उनसे एक ग्राहक ने डिमांड की थी कि क्या कोई ऐसा रास्ता है कि उसके चिकन टिक्के के रूखेपन को कम किया जा सके. इसके बाद असलम ने चिकन टिक्का में क्रीम के साथ टोमैटो सॉस मिला दिया.

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दही और क्रीम के साथ पकाया

उन्होंने कहा कि "हमने सोचा कि हम सॉस के साथ चिकन को बेहतर तरीके से पका सकते हैं. इसके बाद से हमने चिकन टिक्का को दही, क्रीम और मसालों के साथ पकाना शुरू किया. यह डिश हमारे ग्राहक के टेस्ट के हिसाब से तैयार की जाने वाली डिश है. अमूमन वो गर्म करी नहीं खाते इसलिए हम इसे दही और क्रीम के साथ पकाते हैं." 

दूसरे लोगों ने भी किया दावा

साल 2009 में उस वक्त के सांसद मोहम्मद सरवर ने इस डिश को अली मोहम्मद असलम के हाथ की डिश बताई और इसे उनके नाम से रजिस्टर कराने की कोशिश की. लेकिन कई दूसरे लोगों ने भी ये दावा किया कि ये उनकी ईजाद की हुई डिश है.

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