Murg Malaiwala
सबसे पहले आधा किलो चिकन के छोटे पीस कर लें.

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इसके बाद इसमें एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और सफेद मिर्च डाल कर इसे मैरिनेट कर दें.

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अब एक बड़ी इलाइची, 6-7 छोटी इलाइची, 1 जावित्री, 2 चम्मच जीरा, 4-5 लौंग, 1 दालचीनी, 4-5 काली मिर्च, 6-7 सूखी गुलाब की पत्ती लें.

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इन सबको अच्छे से भूनकर पीस लें और इसका गरम मसाला बना लें. एक बर्तन में एक कप क्रीम गर्म करें.

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इसमें एक कटा हुआ प्याज, 4-5 हरी मिर्च को मिलाकर इतना गर्म करें कि यह मुलायम हो जाए.

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अब इसमें ढाई कप दूध डाल दें. इसके बाद इसी में मैरिनेटेड चिकन डालें और अच्छे से मिलाएं.

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इसके बाद इसमें 2-3 इलाइची का पाउडर, एक चम्मच कटी हुई अदरक और एक चम्मच हरा धनिया पत्ती डालें.

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इसी के साथ एक चम्मच सफेद मिर्च, एक चम्मत कसूरी मेथी और एक चुटकी केसर डाल दें. इसे धीमी आंच पर पकने दें.

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अब इसे तेज आंच पर कम से कम 7-10 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसमें नमक डालें और इसे अच्छे से पकाएं.

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आखिर में इसे बादाम के साथ गर्मागरम सर्व करें.