घर पर बनाएं ढाबे जैसे 'लौकी के कोफ्ते', हाथ चाटते रहेंगे मेहमान

लौकी के कोफ्ते
सबसे पहले एक बर्तन में एक कप बेसन ब्राउन होने तक भून लें.

लौकी के कोफ्ते
इसके बाद इसमें 200 ग्राम बारीक कटी हुई लौकी, एक बारीक कटा हुआ प्याज और दो बरीक कटी हुई हरी मिर्च मिलाएं.

लौकी के कोफ्ते
अब इसमें एक कप पानी मिलने के बाद एक-एक चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला दें.

लौकी के कोफ्ते
अब इसे अच्छे से गूथ लें और गोल-लोग लड्डू बना लें.

लौकी के कोफ्ते
अब इसे तेल में ब्राउन होने तक भून लें. अब एक दूसरे बर्तन में तेल डालकर दो बारीक कटे हुए प्याज ब्राउन होने तक भून लें.

लौकी के कोफ्ते
इसके बाद इसमें दो लौंग, दो छोटी इलाईची, एक चुटकी जीरा, एक तेज पत्ता और एक चुटकी जायफल-जावित्री डाल दें.

लौकी के कोफ्ते
अब इसमें दो-दो चम्मच हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और दो बारीक कटा हुआ टमाटर मिला दें.

लौकी के कोफ्ते
अब इसमें तीन कप पानी डालने के बाद इसे 10 मिनट तक तेज आंच पर पका लें. इसके बाद इसमें कोफ्ता डाल कर 5 मिनट के तक पकाएं.

लौकी के कोफ्ते
अब कोफ्ते को कटा हुआ हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.