 "ಮಧುಮೇಹವನ್ನ ಬುಡದಿಂದಲೇ ಕಿತ್ತೆಸೆಯುವ ಸಂಜೀವಿನಿ ಈ ತರಕಾರಿ! ನೋಡೋಕೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ರೂ ಸಖತ್ ಪವರ್ಫುಲ್..")
)
iddleheads vegetable: ಬಿಪಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಪಲಿತಾಂಶ ದೊರೆಯದೇ ಇರುವವರು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲೇ ಬೇಕು.. ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರು ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ ಇದೊಂದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ನೋಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳೆಕೃಷ್ಣೆ ಗೋಧೂಳಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಹಸಿವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಹಿಮಾಲಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ನೇಪಾಳ, ಭೂತಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಹವಾಮಾನ ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕೆಲವೆಡೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಶಿಯಮ್, ಐರನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಹಾಗೂ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹುಪಾಲು ಲಾಭ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಥಮ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುವವರು ಇದರ ಬಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ ಹೇಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಮ್ ಜಾಸ್ತಿ ಆದಾಗ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲಸಮಾಡಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಕಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳು ಧಮನಿಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕಿಂತ ಅವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಬಳಸುವವರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಡಲ್ಹೆಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾರದಲ್ಲಿ 1–2 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಇದು ಕೃತಕ ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
