Medu vada shape tricks: ಉದ್ದಿನ ವಡಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ತೂತು ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಾರಣವೂ ಇದೆ. ವಡಾ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ವಡಾಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದಿನ ವಡಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಡಾವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊರಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ವಡಾದ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕರಿಯಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಡಾ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ದಿನ ವಡಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡೋನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಕೇವಲ ಈ 6 ವಿಧಾನದಿಂದ 20 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಂಡ ಮಹಿಳೆ..! ಸೂಪರ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ ನೋಡಿ..
ವಡಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ತೂತನ್ನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ವಡಾ ಕರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ವಡಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಡಾವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಿಯುವಾಗ ರಂಧ್ರವು ವಡಾವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಯುವಾಗ ರಂಧ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಡಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದ್ದಿನ ವಡಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರವು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ವಾಸನೆಗೆ ಹಾವುಗಳು ಸುಸ್ತಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ! ಜೀವ ಭಯದಿಂದ ಹೆದರಿ ಓಡುತ್ತವೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಮ್ಮ Youtube Link - https://www.youtube.com/@ZeeKannadaNews/featured ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ಆಗಿರಿ.
Chetana Devarmani
" ಚೇತನಾ ದೇವರಮನಿ ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ʻಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ʼ ವೆಬ್ನಲ್ಲಿ Senior Sub Editor ಆಗಿ ಕರ್ತವ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚೇತನಾ ದೇವರಮನಿ ಅವರು ಅನುಭವಿ ಪತ್ರಕರ್ತರಾಗಿದ್ದು, ಮಾಧ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ 7 ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸಿನಿಮಾ, ಕ್ರೈಂ, ಆರೋಗ್ಯ, ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 2018ರಲ್ಲಿ ʻರಾಮೋಜಿ ಗ್ರೂಪ್ʼನ ಈಟಿವಿ ಭಾರತ ಕರ್ನಾಟಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಆರಂಭಿಸಿದ ಇವರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬಳಿಕ 2021 ರಲ್ಲಿ ʻಇಂಡಿಯಾ ಡಾಟ್ ಕಾಮ್ʼನ ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ವೆಬ್ ತಂಡ ಸೇರಿದರು. ...Read More
