Interesting facts : ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ನಂತರ ಜನರು ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತೆ..? ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಂತ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೆ ತಪ್ಪು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್ ಸಹ ಅಲ್ಲ.. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬಿಟ್ಟರೆ ಜನರು ಕುಡಿಯುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಡ್ರಿಂಕ್ ಯಾವುದುದು ಬನ್ನಿ ನೋಡೋಣ..
ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ನಂತರ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಬಿಯರ್. ಈ ವಿಚಾರ ತಿಳಿದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮದ್ಯ ಪ್ರಿಯರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಬಿಯರ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನೋಡಿ..
ಬಿಯರ್ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು. ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ನಂಬುವಂತೆ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಇರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7,000 BCE ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಿ.ಪೂ 1800 ರಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆಗ ಜನರು ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ದೇವರುಗಳಿಗೂ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಪಿರಮಿಡ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣದ ಬದಲು ಬಿಯರ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ನೀರು, ಬಾರ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ 90-95% ರಷ್ಟು ನೀರಿನ ಅಂಶವಿದೆ.
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಏಲ್ಸ್, ಎರಡು ಲಾಗರ್ಸ್. ಏಲ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಲಾಗರ್ಗಳು ಶೀತವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ಗಳು 4-6% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ (ABV) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ 10% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ದೇಶ ಚೀನಾ. ನಂತರದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಇವೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಿಯರ್), ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯವು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಆಕ್ಟೋಬರ್ಫೆಸ್ಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಿಯರ್ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯನ್ ಮೋಜನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳು vs ಬಾಟಲಿಗಳು: ಕ್ರೂಗರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯು 1935 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಬೆಳಕನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ: ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಮದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ಗಳಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಬಿಯರ್ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
