Gokak Karadantu News

ಕರದಂಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ), ಖರ್ಜೂರ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕು.