എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡും ഉള്ളതിനാൽ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും
നിലക്കടല കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക മാത്രമല്ല, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
ശൈത്യകാലത്ത് നിലക്കടല കഴിക്കണം, കാരണം അതിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,
പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ നിലക്കടലയിൽ കാണപ്പെടുന്നു