फॅटी लिव्हर, हृदयविकार अन् कॅन्सरपासून 99% बचाव करेल 'हे' 5 बेस्ट कुकिंग ऑईल

Best Cooking Oil For Health: सामान्यतः स्वयंपाकघरात प्रत्येकजण आपल्या आवडीनुसार आणि चवीनुसार तेलाचा वापर करतात. परंतु कोणते स्वयंपाकाचे तेल तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि वजन वाढू देत नाही, हे आज समजून घेणार आहोत. स्वयंपाकासाठी अनेक प्रकारची तेले असली तरी, 5 खास तेलांबद्दल सांगणार आहोत. जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. यामुळे अन्न अधिक चविष्ट होईल आणि कोलेस्टेरॉलसारख्या जीवघेण्या समस्या टाळण्यास देखील मदत होईल. पाच तेलांबद्दल जाणून घेऊया आणि ते कधी वापरायचे ते देखील जाणून घेऊया.

5 सर्वोत्तम स्वयंपाकघरातील तेल

ऑलिव्ह ऑइल
बहुतेक लोकांना ऑलिव्ह ऑइलबद्दल माहिती आहे, परंतु एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हृदयाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यात मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी घटक असतात, जे एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करतात. ऑलिव्ह ऑइल जास्त आचेवर शुद्ध केले जात नाही, म्हणून ते इतर तेलांपेक्षा चांगले असते. सॅलड, पास्ता आणि मंद आचेवर शिजवलेल्या पदार्थांसाठी ऑलिव्ह ऑइल वापरा.

(हे पण वाचा - अशा पद्धतीने तेल वापरल्यामुळे होईल कॅन्सर; 99% लोकं स्वयंपाकघरात करतात 'ही' चूक) 

शेंगदाणा तेल
शेंगदाण्याचे तेल हे अन्न तळण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. हे तेल उच्च आचेवर शिजवले जाते आणि त्यात व्हिटॅमिन ई भरपूर असते. याशिवाय, त्यात मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि अँटी-ऑक्सिडंट घटक असतात, परंतु ते कमी प्रमाणात वापरणे चांगले.

करडईचे तेल आणि सूर्यफूल तेल
सूर्यफूल आणि करडईचे तेल हे दोन प्रकारचे स्वयंपाकाचे तेल आहे. सूर्यफूल तेल हे पारंपारिक आणि सर्वात जास्त वापरले जाणारे तेल आहे, परंतु करडईचे तेल हृदयाच्या आरोग्यासाठी सर्वोत्तम आहे कारण ते उच्च ओलिक तेल आहे. त्यात मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट तसेच पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट असतात. ते जास्त प्रमाणात सेवन करू नये, अन्यथा सूज येऊ शकते.

नारळ तेल
नारळाचे तेल अनेक प्रकारे फायदेशीर आहे, परंतु त्यात संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असते, म्हणून ते अन्नात कमी वापरावे. त्याच वेळी, नारळाच्या तेलात ट्रायग्लिसराइड्स असतात, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते, परंतु त्वचा आणि केसांसाठी नारळाचे तेल सर्वोत्तम मानले जाते.

(हे पण वाचा - झिजलेली हाडं पुन्हा भरुन निघतील, फक्त 'हा' एक पदार्थ रिकाम्या पोटी भिजवून खा) 

सोयाबीन, कॉर्न आणि इतर वनस्पती तेल
वनस्पती तेल बहुतेकदा कॉर्न आणि सोयाबीनपासून बनवले जातात, ज्यात कॅनोला, कॉर्न, सोयाबीन कापूस बियाणे आणि सूर्यफूल तेल यांचा समावेश आहे. हे तेले घन चरबींपेक्षा आरोग्यदायी असतात. जरी हे तेले घन चरबीच्या तुलनेत फायदेशीर असले तरी, ऑलिव्ह, एवोकॅडो, शेंगदाणे आणि कॅनोला तेलांमध्ये आढळणारे मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असलेले तेले आरोग्यासाठी चांगले नाहीत. वनस्पती तेल जास्त आचेवर शिजवतात, त्यामुळे ते तळण्यासाठी, भाजण्यासाठी किंवा बेकिंगसाठी चांगले काम करतात.

(Disclaimer - वरील माहिती सामान्य संदर्भांवरून घेण्यात आली आहे. 'झी २४ तास' याची खातरजमा करत नाही. यामधून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा केला गेलेला नाही. कुठलीही लक्षणं जाणवल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)