 "डाळींपासून बनवा मल्टीग्रेन डोसा; सकाळचा नाश्ता होईल स्वादिष्ट")
)
मल्टीग्रेन डोसा हा एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट नाश्ता आहे. हा डोसा विविध धान्यांपासून तयार होतो, ज्यामुळे तो शरीरासाठी अधिक फायदेशीर आणि पोषणयुक्त असतो. तांदूळ, उडद डाळ, मूग डाळ, चण्याची डाळ, बाजरी आणि ज्वारी यांचे मिश्रण असलेला हा डोसा स्वादातही तिखट, मसालेदार आणि खूप स्वादिष्ट लागतो. अनेक लोक ह्या डोशाचे सेवन नाश्त्याला करतात कारण तो हलका, पचायला सोपा आणि त्यात प्रथिने, फायबर्स आणि पोषणतत्त्वांचा भरपूर समावेश असतो.
तुम्ही जर निरोगी, पौष्टिक आणि चवदार डोसा शोधत असाल, तर मल्टीग्रेन डोसा एक उत्तम पर्याय आहे. हा मल्टीग्रेन डोसा कसा तयार करायचा ते पाहूया.
साहित्य:
- तांदूळ- 1 कप
- उडद डाळ - 1/4 कप
- मूग डाळ- 1/4 कप
- चण्याची डाळ - 1/4 कप
- बाजरी पीठ - 1/4 कप
- ज्वारी पीठ - 1/4 कप
- हिंग - 1/4 चमचा
- मीठ - स्वादानुसार
- पाणी - आवश्यकतेनुसार
- तेल - आवश्यकतेनुसार
कृती:
सर्वप्रथम, तांदूळ, उडद डाळ, मूग डाळ आणि चण्याची डाळ प्रत्येक वेगळी धुऊन घ्या. यांना 4-5 तास भिजवून ठेवा. यामुळे डाळ आणि तांदूळ नरम होऊन चांगले मिक्स होतात.
भिजवलेली डाळ आणि तांदूळ मिक्सरमध्ये घ्या आणि त्यात आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मऊ आणि गुळगुळीत पीठ तयार करा. पीठ जास्त जाड किंवा पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या. हे पीठ डोस्याच्या पिठाइतके मऊ असावे.
तयार केलेल्या पिठात बाजरी पीठ, ज्वारी पीठ, हिंग आणि मीठ घाला. या सर्व साहित्यांना चांगले एकत्र करा. पीठ मऊ आणि गुळगुळीत असावे.
या मिश्रणाला साधारण 8-10 तास गरम ठिकाणी ठेवा. यामुळे फर्मेंटेशन होईल आणि पिठ लवकर फुगेल.
दुसऱ्या दिवशी, तवा किंवा नॉन-स्टिक तवा गरम करा. त्यावर थोडे तेल लावून, डोसा पिठाचा एक छोटा भाग तव्यावर ओतून डोस्याच्या आकारात बनवा.
डोसा थोडा तांबूस आणि खालच्या बाजूने खमंग होईपर्यंत भाजा. नंतर डोसा उलटून दुसऱ्या बाजूने सुद्धा भाजून घ्या.
आपल्या मल्टीग्रेन डोसा तयार आहे. हा डोसा चटणी, सांबार किंवा कोणत्याही इतर आवडीनुसार पदार्थासोबत सर्व करा.
टिप्स:
- डोसा पिठाच्या मऊपणासाठी पाणी हळूहळू घालावे.
- मुलांसाठी ह्या डोशात पोषण वाढवण्यासाठी तुम्ही गाजर, बीट किंवा इतर भाज्या घालू शकता.
- डोसा थोडा कुरकुरीत आणि तांबूस होण्यासाठी तव्यावर तेल चांगले गरम करणे आवश्यक आहे.
हा मल्टीग्रेन डोसा नाश्ता म्हणून किंवा लंच म्हणून अत्यंत पौष्टिक आणि हलका असतो. यामध्ये असलेल्या विविध धान्यांच्या आणि डाळांच्या संयोजनामुळे तुम्हाला चांगले पोषण मिळते.
