टम्म फुगलेल्या चपातीमध्ये कोणता गॅस असतो? जाणून घ्या

फुगलेल्या ब्रेडमध्ये कार्बन डायऑक्साइड (CO₂) वायू आढळतो.

यीस्टच्या किण्वन प्रक्रियेदरम्यान हा गॅस तयार होतो.

यीस्ट पिठामध्ये असलेल्या साखरेचे विघटन करते.

या प्रक्रियेत कार्बन डायऑक्साइड गॅस तयार होतो.

गॅसचे बुडबुडे कणिक हलके आणि मऊ करतात.

यामुळेच चपाती किंवा रोटी मऊ आणि मऊ होते.

ही प्रक्रिया ब्रेड, नान आणि भटुरामध्ये देखील केली जाते.