अंडी फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ती सुरक्षित राहतात आणि खराब होत नाहीत असं अनेकांना वाटतं. परंतु त्यामुळे अंड्यातील प्रथिने, कॅल्शियम आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस् नष्ट होऊ शकतात.
अंड्यामध्ये साल्मोनेला बॅक्टेरियाची वाढ होऊ नये म्हणून अंडी योग्य तापमानात साठवून ठेवावीत. साल्मोनेला बॅक्टेरिया अंडी बाहेरून आणि अंतर्गत दोन्ही दूषित करू शकतात.
फ्रिजमध्ये ठेवलेली अंडी जर बाहेर काढून लगेचच उकडवायला ठेवली तर ती फुटतात. म्हणून अंड फ्रिजमधून बाहेर काढल्यावर ते उकडण्यापूर्वी काहीवेळ रूम टेम्परेचरमध्ये राहूद्या.
(इथं दिलेली माहिती तज्ज्ञांशी केलेल्या चर्चेवर आधारित आहे. ही एक सामान्य माहिती आहे. कोणताही व्यक्तीगत सल्ला नाही. आपण कोणत्याही पदार्थाचं सेवन करण्याआधी याबद्दल डॉक्टर किंवा तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. संबंधित माहितीसाठी ZEE 24 Taas जबाबदार नसेल.)