उपवास असताना साबुदाणा खिचडी आवडीने खाल्ली जाते.
पण काही वेळा साबुदाणा खिचडी बनवताना ती चिकट होते.
जर तुम्ही बनवलेली साबुदाणा खिचडी चिकट होत असेल, तर साबुदाण्याची खिचडी कशी उत्तम प्रकारे बनेल हे जाणून घ्या.
एक कप साबुदाणे ३ ते ४ वेळा पाण्यात चांगले धुवा, ज्यामुळे त्यातील स्टार्च पूर्णपणे निघून जाईल.
साबुदाणा ४ ते ५ तास भिजवण्यासाठी, जेवढे पाणी साबुदाणे शोषून घेतील तितके पाणी घाला, जेणेकरून ते चिकट होणार नाहीत.
आता दुसऱ्या टप्प्यात, शेंगदाणे एका पॅनमध्ये चांगले भाजून घ्या. थंड झाल्यावर शेंगदाण्याची सालं काढून टाका आणि मिक्सरच्या मदतीने शेंगदाणे थोडेसे बारीक करा.
त्यानंतर एका कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे घाला. नंतर त्यात चिरलेले कच्चे बटाटे घाला आणि त्याला सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या.
बटाटे शिजले की त्यात हिरवी मिरची घाला आणि काही सेकंद शिजवा. आता त्यात भिजवलेला साबुदाणा आणि चवीपुरते मीठ घाला.
आता शेंगदाण्याचा कूट घाला. सर्व जिन्नस चांगले परतून घ्या. साबुदाणा खिचडी झाकून ५ मिनिटे शिजवा.
यानंतर, लिंबाचा रस घाला. आता तुमची चविष्ट साबुदाणा खिचडी तयार आहे.