मिरच्या खाल्ल्यावर आपल्याला तिखटपणा का जाणवतो? 99% लोकांना माहित नसेल उत्तर

लाल मिरची असो किंवा हिरवी मिरची, तिचा वापर जेवणात तिखटपणा आणण्यासाठी केला जातो.

पण तुम्हाला माहित आहे का की मिरच्या खाल्ल्यावर आपल्याला तिखटपणा का जाणवतो?

वास्तविक, मिरचीमध्ये कॅप्साइसिन नावाचे संयुग असते, ज्यामुळे ती मसालेदार बनते.

कॅप्साइसिन जीभ आणि त्वचेच्या मज्जातंतूंवर परिणाम करते, ज्यामुळे जळजळ आणि उष्णता निर्माण होते.

मिरची खाल्ल्याने मेंदूमध्ये ‘सबस्टन्स पी’ नावाचे रसायन बाहेर पडते, ज्यामुळे चटपटीतपणा जाणवतो.

SHU (Scoville Heat Unit) चा वापर एखाद्या गोष्टीचा मसालेदारपणा मोजण्यासाठी केला जातो.

सामान्य मिरचीचे SHU सुमारे 5000 आहे, तर कॅरोलिना रीपरचे 15,69,300 आहे.

कॅरोलिना रीपरला गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्डमध्ये जगातील सर्वात तिखट मिरची म्हणून ओळखले जाते.

भारतातील लोकांना मसालेदार अन्न आवडते. त्यामुळे इथे मिरचीचा वापर जास्त होतो.

(Disclaimer: इथे देण्यात आलेली माहिती ही सर्वसामान्य ज्ञानावर आधारित आहे. याबद्दल डॉक्टर किंवा तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा. संबंधित माहितीसाठी ZEE 24 Taas जबाबदार नसेल.)