Mutton, Heart Attack Risk : சிவப்பு இறைச்சி உட்கொள்ளலுக்கும் இதய நோய்களுக்கும் இடையேயான தொடர்பு பற்றிய விவாதங்கள் இன்று வலுவாக நடந்து வருகின்றன. மருத்துவ ஆராய்ச்சிகளின்படி, குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சிகளின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இருதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பிற சுழற்சி தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இந்த ஆபத்துகளுக்கு முக்கிய காரணங்களாக சிவப்பு இறைச்சியில் அதிக அளவில் காணப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் பதப்படுத்தும் போது சேர்க்கப்படும் வேதிப்பொருட்கள் நைட்ரேட்ஸ் மற்றும் சோடியம் என கருதப்படுகின்றன.
இருப்பினும், இறைச்சியை முற்றிலுமாக தவிர்ப்பது அவசியமில்லை என்பதும் கவனிக்கத்தக்க விஷயம். மருத்துவ நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்பது போல், புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சியை தேர்ந்தெடுத்து, கிரிலிங் அல்லது வேகவைத்தல் போன்ற ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி, வாரத்தில் 1-2 முறை மட்டுமே சாப்பிடுவது பாதுகாப்பான வழியாகும். இதனுடன் மீன், கோழி இறைச்சி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாதாம், முந்திரி போன்ற மாற்று புரத ஆதாரங்களை உணவில் சேர்ப்பது இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.
முக்கியமாக, ஒரு சீரான உணவு முறையுடன் வழக்கமான உடற்பயிற்சி, போதுமான தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தம் மேலாண்மை போன்ற ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகளை பின்பற்றுவது இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க முக்கியமானது. உணவு மட்டுமல்ல, ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கை முறையின் தரமே நமது ஆரோக்கியத்தை தீர்மானிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம்:
மட்டன், பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றில் செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு (Saturated Fat) அதிகம்.
இது இரத்த நாளங்களில் கொழுப்புப் படிவு (Atherosclerosis) ஏற்படுத்தி, இதய நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.
TMAO வேதிப்பொருள்:
சிவப்பு இறைச்சியின் செரிமானத்தால் டிரைமெதிலமின்-என்-ஆக்சைடு (TMAO) உருவாகிறது.
இது இரத்தக் குழாய்களை பாதிக்கும் மற்றும் இதயத் தாக்குதல் ஆபத்தை அதிகரிக்கும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஆபத்தானது
ஹாட் டாக், சாசேஜ், பேக்கன் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் நைட்ரேட், சோடியம் அதிகம்.
இவை உயர் இரத்த அழுத்தம் (High BP) மற்றும் இரத்த நாள சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
எவ்வாறு பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்?
அளவு கட்டுப்பாடு: வாரத்தில் 1-2 முறை மட்டும் சாப்பிடவும்.
பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சியை தேர்ந்தெடுக்கவும்: பிரஷ் மட்டன்/மாட்டிறைச்சி, கிரில் செய்யப்பட்டது சிறந்தது.
(பொறுப்பு துறப்பு: இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் வீட்டு வைத்தியம் மற்றும் பொதுவான தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அதை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். ZEE NEWS TAMIL இதை உறுதிப்படுத்தவில்லை.)
மேலும் படிக்க - மையோனைஸிற்கு தடை... தமிழ்நாடு அரசு திடீர் உத்தரவு - என்ன பிரச்னை?
மேலும் படிக்க - கல்லீரலை கடுமையாக பாதிக்கும் 5 முக்கிய பழக்கங்கள் - எச்சரிக்கை அவசியம்..!!
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்..
முகநூல் - @ZEETamilNews
ட்விட்டர் - @ZeeTamilNews
டெலிக்ராம் - https://t.me/ZeeTamilNews
வாட்ஸ்-அப் - https://whatsapp.com/channel/0029Va5XFvI90x2plF9cKY1r
அரசியல், கல்வி, பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
